还用小镊子“拔”鸭毛么?教你一招,只用5分钟,又干净又省劲

过年过节,人们除了天上飞的地上跑的,水里游的,都会加以烹饪之后端上餐桌。可谓是一道道美味的菜肴,用这些菜来招待亲友才觉得有面子。很多人都喜欢吃鸭肉,然而觉得最麻烦的就是拔鸭毛了。有的人再拔鸭毛时,甚至还拿出了小镊子,真的是够费劲儿了!

不管你的厨艺多好,如果在做鸭子之前,鸭毛没有拔干净的话,会严重影响这道菜的口感。因为鸭子长江自身分泌的油脂如羽毛使羽毛上有一层很薄的,不被水侵润的脂肪包围着,所以很多人感觉鸭毛特别难拔。其实只是没有掌握好的方法罢了。

相信很多朋友都遇到了这个难题,我们家平时也经常做鸭子吃,要想将鸭毛处理的又干净又省劲儿就别再用小镊子了,赶快将它扔在一边。小编教你一招,只有5分钟,就可以将鸭毛处理的干干净净。接下来小编就给大家介绍几种能有效去除鸭毛的方法,大家可以借鉴一下。

轻松拔鸭毛小妙招

1、碱水

先在水里放一些碱面,然后将水加热食碱融化进水里,将杀好的鸭子用热碱水泡一下洗去鸭毛上的油脂这样拔毛就特别的容易;

2、灌白酒

将活鸭子在宰杀之前,灌上1小匙白酒,割颈出血断气后,事先烧一壶热水,将断气后的鸭子放入温度保持在70摄氏度的热水中,先泡鸭身,后泡鸭头颈,不多时鸭毛孔就舒张开来,然后顺着鸭毛拔,这样就鸭毛很容易拔掉,且容易拔干净。

3、热水烫

将鸭子放完血后,放到桶里,桶是圆柱形的,比较容易把鸭子一整个泡起来,一壶开水就够了,开水要刚烧开的,大概就几十秒就好了,捞起来马上试一下各个部位的鸭毛都能不能拔下,可以就OK了,不行在泡一下,拔毛先把翅膀和背部还有腹部尾巴这些长毛先拔,手法顺着鸭毛的走向往下推,这样推着拔可以把细绒毛也推掉,拔起来干净。这样就是有点烫手;

3、加盐

在烫鸭子的热水中,加入一大匙食盐,,这样可以使所有的绒毛就都能煺净,这还是婆婆交给我的拔鸭毛的绝招呢!

鸭子身上的比较大一些的羽毛还比较好吧,有些人觉得这些大点的羽毛拔完之后用手抚摸一下鸭子,表皮还会有些绒毛,如果想全部去掉的话可以用高浓度的白酒往有绒毛的地方涂抹一下,然后打火机快速的点一下,这样就可以干干净净的了。小伙伴们你们有拔鸭毛的绝招吗?有的话,也欢迎大家在下方评论处分享。

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